Namasté mes chers amis ! 🌸
Aujourd’hui, je vous présente en vidéo la recette du fameux Ghee, ou Ghî, ce fameux et magique beurre clarifié, si cher en ayurvéda et en cuisine indienne et maghrébine (au Maghreb on le nomme « le Smen », et il est très utilisé dans la cuisine, pour le couscous ou les pâtes, entre autres délices !) 😋
Le Ghee existe depuis des milliers d’années, et a toujours été utilisé pour la cuisine ayurvédique, et pour rééquilibrer les trois doshas (profils ayurvédiques). 🕉
En effet, ce beurre sans lactoses ni toxine, est mieux assimilé et absorbé que le beurre classique. De plus, comme il ne contient aucun allergène, ni protéines de lait, il est très bien assimilé pour les régimes sans lactose ! 😉
Vous pouvez faire revenir vos aliments avec du ghee, qui a le même rôle que l’huile, mais avec le gout d’un beurre sans lactose ! Il ne s’oxyde pas comme le beurre, il ne noircit pas sur le feu, même à très hautes températures ! 🔥
Ça fait un petit moment que je voulais le faire moi-même plutôt que de l’acheter tout prêt, alors voici enfin venu ce grand jour 😎
Dans ma vidéo ci-dessous, je vous montre la recette, et vous allez voir c’est ultra simple ! 😌
Voici en texte et en photo ce qu’il vous faut pour réaliser la recette, qui est franchement ultra facile et inratable :
Ingrédient :
- Du beurre doux et bio (de préférence, mais vous pouvez aussi bien le faire avec du beurre non bio) 🧈
Matériel :
- un bocal préalablement stérilisé (moi je l’ai fait bouillir dans de l’eau) 🍯
- une cuillère à soupe 🥄
- une casserole 🥘
Étapes de la recette :
- faire chauffer le beurre à feu doux. Moi je l’ai mis sur 3 (mon feu va jusqu’à 9)
2. une fois que le beurre a complètement fondu (une subtile odeur de noisette en sortira), éteindre le feu, puis enlever en douceur la couche du dessus, pour ne garder que le liquide doré
3. verser dans un bocal stérile, et une fois que c’est refroidi, le couvrir et le laisser au frais, loin de la lumière et de l’humidité
Et voilà ! le ghee est prêt !
Je dois avouer que je suis assez contente du résultat, et il me tarde de tester mon ghee bio fait maison ! 🧈😍🥰
Les bienfaits du Ghee :
Comme je l’ai dis sur ma vidéo plus haut, il existe beaucoup de bienfaits au ghee, hormis son utilisation en cuisine.
En cosmétique, tel un grand allié :
- Il peut être utilisé en masque hydratant et nourrissant pour le visage, et pour un effet anti-rides, mettez quelques gouttes d’huile essentielle de rose.
- Il peut être utilisé en après soleil, notamment en cas de coup de soleil, ou même sans coup de soleil.
- Il aide et accélère à la cicatrisation
- On peut l’utiliser pour renforcer et réparer le cheveux, en y ajoutant de l’huile essentielle d’avocat, et en le posant en masque sur les cheveux
- On peut l’utiliser, avec ou sans quelques gouttes d’huile de rose musquée, comme un baume à lèvre, réparateur et ultra hydratant !
Bienfaits sur la santé :
- On peut l’utiliser comme un baume anti froid, ou rhume, en ajoutant quelques gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus, et en l’appliquant sur la poitrine et le cou
- il équilibre le taux de cholestérol
- il réduit et apaise les inflammations articulaire
- renforce le système immunitaire
- réduit les allergies
- grâce à la présence de l’acide butyrique dans le Ghee, il rééquilibre la flore intestinale
- régule le transit
Et la liste n’est même pas exhaustive !
♥ Bref, le ghee est plein de ressources, et vous ne pourrez vraiment pas vous en passer !
Vous connaissez d’autres astuces d’utilisation ? N’hésitez pas à les mettre en commentaire pour faire profiter d’autres personnes 😉
Convaincus par tous les bienfaits du Ghee ? N’hésitez pas à me le faire savoir, et à partager cet article, tel de l’amour, autour de vous ! 💞
Je vous embrasse ! 😘
Namasté
Raja
YujYA 
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